дрожжи 20 г. лук репчатый 750 г. масло 50 г. молоко 5 ст.л. мука 250 г. сахар 1 ст.л. соль соль 1 щеп. тмин шпик 100 г. яйцо вареное 2 шт.
Тесто: 250 г муки, 50 г масла, щепотка соли, 1 ст. ложка сахара, 4-5 ст. ложек молока, 20 г дрожжей. Начинка: 750 г лука, 100 г шпика, 2 сваренных вкрутую яйца, тмин, соль. Муку всыпать в миску, дрожжи развести в теплом молоке, добавить масло, соль и сахар и все хорошо перемешать. Поставить подходить на 1/2 ч. Тесто раскатать, переложить в смазанную жиром форму и дать еще раз подойти. Лук потушить с кубиками шпика, снять с огня, остудить, добавить нарубленные яйца и приправить тмином и солью. Начинку равномерно распределить по поверхности теста. Выпекать в духовом шкафу со средним жаром. Подать в горячем виде.
ванилин 2 г. вино 4 ст.л. корица 2 г. масло сливочное 200 г. мука 200 г. сахар 300 г. сироп ягодный 2 ст.л. яйца 5 шт
200 г. масла растереть добела, всыпать 200 г. сахара с толченной ванилью и корицей по (2 г.), смешать, прибавить 3-4 яйца и мешать до тех пор, пока смесь не станет рыхлой, всыпать постепенно 200 г. муки, размешать чтобы тесто было ровное, без комков, испечь в духовке 2-3 лепешки, готовые лепешки пропитать сиропом, смазать кремом, сверху украсить помадкой или цукатами.
СИРОП: 100 г. сахара, прокипятить с 1 ст.л. воды, влить в сироп 4 ст.л. ароматного вина (водки), снять с огня и остудить.
КРЕМ: 2 ст.л. густого сиропа и 2 свежих белка смешать в тарелке до тех пор, пока не образуется густая светлая масса.
масло сливочное 100 г. сахар 1 стак. хлопья овсяные “Геркулес” 2 стак. яйца 2 шт
Яйца растереть с маслом, сахаром и “Геркулесом”. Выпекать на вощеной бумаге или фольге, смазанной жиром 30-40 мин. Разрезать горячим, но и холодным потом поковырять вкусно.
0,5 кг печенья, 0,5 кг творога, 150 г масла, 1 ст. сахара, изюм, какао, молоко.
глазурь:1 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложки сахара и 1 ст. ложки воды
Растереть творог с маслом и сахаром, разделить массу на две части. В одну часть добавить какао, в другую -изюм. На фольге разложить пласт из печенья (предварительно каждое смочить в молоке), на этот пласт нанести творог с изюмом, затем опять печенье, сверху твороге какао и еще пласт печенья. Сварить глазурь , полить верх торта. Поставить на 2 часа в холодильник.
масло 150 г. печенье 0.5 кг. сахар 1 стак. творог 0.5 кг.
Растереть творог с маслом и сахаром, разделить массу на 2 части. В одну часть добавить 2ст.л. какао, в другую – изюм. На фольге или полиэтилене разложите пласт из печенья (каждая печенинка предварительно смачивается в молоке), на этот пласт нанести творог с изюмом, затем опять печенье, сверху – творог с какао и еще пласт печенья. Сварить глазурь из 1 ст.ложки сахара, 1 ложки воды, 1 ложки масла и покрыть верх торта. Торт поставить в холодильник на 2 часа.
Желтки растереть с 1стаканом сахара и мягким слив. маслом, солью, добавить погашенную соду, всыпать муку и замесить лепешки Выпекать при 180-200град. Остывшие лепешки промазать кремом, посыпать орехами.
Крем: яичный желтки взбить с 1/2стаканом сахара и вареньем(лучше клюква или смородина).
Тесто: 4 яйца, 1.5 стакан сахара, 300гр слив.масла, 1/2ч.ложки соды, соль, 1/2 ч.ложки уксуса, 300гр варенья, 2 стак.муки и 200 гр орехов.
для коржа: 300 гр бисквитного печенья, 125 гр. слив. масла.
для крема: 12 гр желатина, 100 мл. кофе Эспрессо, 500 г мягкого сыра, 250 гр мягкого творога, 100 гр сахара, 1 пакетик ванил. сахара, 250 мл. сливок, 1 банка консервированной вишни.
кроме того: 12 шт шоколад. печенья в виде палочек, 1 ст.л. какао-порошка
20 шт. бисквитного печенья разрезать поперек пополам. Остаток печенья сложить в достаточно плотный целлофановый пакет и искрошить с помощью скалки. Слив. масло растопить и перемешать с раскрошенным печеньем.
Дно разъемной формы застелить бумагой для выпекания, смесь масла с крошкой переложить в форму и слегка прижать к дну. Половинки печенья расставить вдоль бортика формы круглыми краями вверх вплотную друг к другу.Поставить форму на на 1 час в холодильник.
Желатин замочить в холодной воде, Смешать эспрессо с творогом, сахаром, и ванилином. Желатин отжать, распустить на слабом огне в небольшой кастрюле, а затем добавить в творожную смесь с эспрессо. Поставить кастрюлю на 30 мин в холодильник.
Сливки взбить в густую пену с помощью венчика. Чтобы не “засечь” сливки, необходимо сначала взбивать их медленно, постепенно убыстряя темп.Добавить сливки в желированную смесь и осторожно перемешать.
Вишню откинуть на дуршлаг, дать стечь, отложить 12 ягод для украшения остальные ягоды распределить на корже из печенья. Равномерно выложить на вишню крем эспрессо.Делать это нужно осторожно, следя за тем, чтобы печенье, которое стоит вдоль бортика на завалилось. Крем разровнять ложкой и убрать в холодильник на 3 часа.
1 банка майонеза, 2 стак. сахара, 3 яйца, 100 гр. сметаны, 1/2 ч.л. слив. масла, 1/2 ч.л. соды, 1/2 стак. муки. Растереть 3 желтка с 1 ст. сахара, добавить майонез, сметану, все хорошо
размешать, соду всыпать и соединить с полученной массой.Глубокую сковородку смазать маслом, посыпать мукой, выложить в нее тесто. Печь при средней температуре до слегка золотистого цвета, вынуть, сверху положить ягоды из какого-нибудь варенья, залить взбитыми с 1 стак. сахара белками. Взбивать белки охлажденными.
Допечь все на слабом огне до появления на белках золотистой корочки и их подсыхания. На куски нарезать на сковороде.
масло сливочное 400 г. сахар 2 стак. сметана 700 г. сода соль чернослив 0.5 кг.
ТЕСТО: 0,5 стакана растопленного масла, 1,5 ст. сметаны, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. соды. Тесто как на пельмени должно быть крутое.
КРЕМ: 1. Сварить 0,5 кг чернослива, перекрутить на мясорубке, смешать с 2 стаканами сахара. 2. 500 г сметаны + 0,5 стакана сахара взбить. 3. 300 г размягченного масла взбить с 0,5 стаканом сахара. 4. Раскрошить 4 тонких коржа. 1+2+3+4 смешать. 2/3 крема намазать на один корж, вторым прикрыть сверху и намазать оставшимся кремом, посыпать сверху крошками, украсить черносливом и поместить под пресс на 2 дня.
Тесто: 250г песочного печенья, 125г сливочного масла, 3 яйца 1 стак. сахара, 1 стак. муки, несколько яблок (груш, персиков, крупных слив). Масло разогреть на маленьком квадратном противне и печенье
плотно уложить на дно. Фрукты очистить от кожуры, удалить семенную часть, нарезать нe очень тонкими дольками и покрыть ими печенье. В отдельной посуде смешать муку с сахаром (чтобы не было комков), добавить яйца и хорошо взбить вилкой. Эту смесь выложить на фрукты. Печь в духовке при температуре 180-220 гр., пока масса хорошо не пропечется.
200 гр сметаны, 2 яйца, 1 стак. сахара, 1/2 ст муки, 1/2 банки сгущенки, какао, соды, погаш.в уксусе, Все тщательно перемешать и поставить тесто в духовку на 50 мин. на небольшой огонь
Крем: 200гр слив. масла, 1/2 банки сгущенки, все хорошо растереть, добавить измельченных орехов. Остывшую лепешку разрезать на 2 равных пласта и промазать кремом с орехами. Готовый торт обязательно выдержать в холодном месте 1 день.
вода маргарин масло сливочное морковь сахар сливки сметана яйца
Один стакан сахара растереть с 1-2 яйцами и смешать с одной пачкой растопленного маргарина. Замесить некрутое тесто. Испечь из него три-четыре коржа и смазать их сметанным кремом (стакан сметаны, лучше деревенской, взбить со стаканом сахара или сахарной пудры). Коржи прослоить морковной начинкой: 1/2 кг. моркови нарезать тонкими кружками, добавить небольшое количество воды, 50 гр. сливочного масла и тушить на слабом огне до полного выпаривания воды. Затем добавить 100 гр. сливок и тушить под крышкой 5-7 минут.
мак 0.66 стак. мука 2 стак. сахар 1 стак. сметана 1 стак. сода 0.5 чайн. лож. яйца 4 шт
1 ст. сметаны, 4 яйца, 0,5 ч.л. соды, 1 ст. сахара, 2 ст. муки, 2/3 стакана мака.
9 яиц, 2 стол.ложки воды, 1 ст.ложка сахара, 10 ст.ложек толченых орехов, 4 ст.ложки толченых сухарей. Приготовить тесто и выпекать в форме, когда торт остынет, разрезать ножом на 2 половины, пропитать сиропом. Сироп: 1/2 стак.сахара растворить в 1/2 стакана горячей воды, охладить, добавить 2-3 ст.ложки водки, смазать обе половинки, а потом верх и края, украсить.
Крем: 1 банка сгущ.молока, 200г слив.масла, 5-6ч.л. какао.
Испечь обычный кекс, сверху белым сливочным кремом нарисовать циферблат, цифры и стрелки можно нарисовать шоколадным кремом. Выложить толчеными орехами, бока обсыпать крошками или орехами.
Или: тесто разделить на 2 части , 1-печь в обычной форме, 2 – в высокой. Высокий пирог разрезать на 2 части и срезать верхушку,на срезе нарисовать белым кремом циферблат,шоколадные цифры и стрелки. Часы поставить на низкий пирог, обмазать оба пирога кремом, обсыпать толчеными орехами или крошками от пирога. На срезанную верхушку часов положить кусок картона, обтянуть фольгой, проткнуть в ней маленькие дырочки и вставить туда свечки.
