Очищенные орехи вместе с сахаром 2 раза пропустить через мясорубку, в полученную массу добавить растопленное сливочное масло,сметану, яйца, все перемешать, засыпать мукой и снова перемешать. Положить массу в форму,смазанную маслом, и выпекать в духовке 30-40 мин. На 150гр муки 200гр очищенных орехов, 100гр масла, 100гр сметаны, 2 яйца.
корица 1 чайн. лож. мука 150 г. ревень 250 г. сахар 2 ст.л. сахар 150 г. сухари панировочные яйца 5 шт
Яичные желтки взбить с сахаром. Яичные белки взбить отдельно в крепкую пену, 1/3 взбитых белков смешать с желтками, добавить муку. Большую часть взбитых белков влить под конец, слегка помешивая. Тесто выложить в разъемную тортовую форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями. Куски ревеня перед тем, как выложить их на тесто, смешать с корицей и 2 стол.ложки сахара. Выпекать в духовке при средней температуре 25-30 минут. Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.
масло растительное 150 г. мука 1.5 стак. перец сода соль сыр 1 стак. яйца 6 шт
Разделить сырые яйца на желтки и белки. Желтки растереть с маслом, добавить тертый сыр и подсолить. Белки взбить до густоты сметаны и смешать с растертыми желтками, добавить муку и немного погашенной соды. Тесто вылить в смазанную жиром форму и выпекать 1 час на среднем огне. Подавать горячим или холодным.
Яичные желтки растереть с сахаром добела, можно добавить цедру, с одного лимона или апельсина, смешать с мукой и осторожно ввести взбитые в крепкую пену белки. Полученную массу положить в форму и выпекать в духовке 15-20мин. На 1.25 стак.муки,
1 стак. сахара, 8 яиц.
кисель 1 пачк. мука 3 ст.л. яйца 3 шт
Взбить в миксере в пену белки яиц, размять брикет киселя, если он спрессован, и потихоньку всыпать в пену, по одному добавить желтки. Выключить миксер и аккуратно вмешать муку. Тесто вылить в подготовленную форму и выпекать в предварительно нагретой духовке, как обычный бисквит. Можно сделать разноцветный тортик из коржей с киселем разного цвета. Особенно эффектно выглядит киви, клубника и апельсин.
2 яйца взбиваю с 1ст. сахара 1ст. кефира гашу в нем (кефире) 0,5 ч.л. соды и добавляю в взбитые яйца. В конце ложу 2ст.муки или на глаз чтобы тесто было жидковатым. В это готовое тесто насыпаю немного какао или кофе, или нарезаю мелко яблоки, добавляю орехи,изюм или различные фрукты, можно также добавить творог, но вначале его лучше перекрутить на мясорубке, получается нежнее.
ванилин крахмал мука сахар сок лимонный яйца
Вместо лимонного сока можно использовать щепотку соли.При приготовлении теста используются пропорции 1:1. Например, на 6 яиц идут 6 столовых ложек сахара, 5 ст. ложек муки (предварительно дважды просеять) и одна ст. ложка картофельного крахмала.Сначала подготовить форму: проложить бумагой и промаслить. Отделить желтки от белков, белки поставить в холодильник. В тёплые желтки всыпать сахар, ванилин и взбивать на чуть тёплой водяной бане всегда (!) в одном направлении, т.е. или по часовой стрелке или против. Можно взбивать и без подогрева, но тогда лучше одно яйцо класть с белком.После растворения сахара всыпать муку и крахмал и очень аккуратно быстро перемешать снизу вверх. Сразу после этого охлаждённые белки перелить в большую посуду с учётом того, что они увеличатся в объёме в 3-4 раза. Посуда должна быть идеально чистой и сухой и не из пластмассы (!). Добавить пол чайной ложки лимонного сока или чуть соли и начать взбивание в одном направлении до тех пор, пока они не загустеют и при переворачивании посуды не будут течь. Но до окончания взбивания миксер не останавливать.Когда белки готовы, быстро замесить тесто, т.е. в желтковую массу выкладывать по 3-4 полные ст. ложки белка и аккуратно, но быстро перемешивать. Готовую массу выложить в тёпленькую форму, поставить в горячую духовку и выпекать пока не зарумянится.Потом слегка приоткрыть дверцу и проверить готовность спичкой. Духовку во время выпечки не открывать и в помещении особо не шуметь. Готовый бисквит немного остудить в духовке, затем вынуть и остудить окончательно в форме.
