6 зеленых яблок среднего размера (900 г), 2 ст. л. маргарина или сливочного масла, 100 г + 2 ст.л. сахара, 3 яйца, 175 мл молока, 90 г муки, 1/4 ч.л. соли.
Очищаем яблоки от кожуры и вынимаем сердцевину. Разрезаем каждое яблоко на 8 частей. Нагреваем духовку до 220градусов.В сковороде со снимающейся ручкой растапливаем маргарин со 100 г сахара и 60 мл воды, доводим до кипения на среднем огне.
Добавляем кусочки яблок в сковороду и тушим, изредка помешивая, примерно 15 мин. или до тех пор пока яблоки не станут золотистыми, а сахарная смесь не начнет загустевать .
Тем временем взбиваем яйца, молоко, муку,соль и оставшиеся 2 ст.л. сахара. Когда яблоки станут золотистыми и слегка покроются карамельной пленочкой, вливаем в сковороду яичную смесь.
Сняв ручку, ставим сковороду в духовку и выпекаем шарлотку 15 мин или до тех пор ,пока шарлотка не станет пышной и золотистой.
